TAHU TELOR SAUS KECAP

Bahan:

1 bh        tahu besar (tahu cina), potong dadu

1 btr        telur ayam, kocok

100 gr  kol, iris halus

50 gr      tauge,buang akarnya, disedu air panas sebentar

1 sdm  irisan daun bawang

2 sdm  irisan daun seledri

2 sdm  minyak

Saus:

1 btr        bawang merah, iris halus

1 siung  bawang putih, cincang

3 sdm  kecap manis 

1 sdt        petis udang (fish sauce) 4 bh           cabe rawit, iris kecil-kecil

garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:

Panaskan minyak, masukkan tahu dan telur kocok, goreng hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan siapkan di piring.Taburi atasnya dengan kol, tauge, daun bawang dan seledri kemudian siram dengan sausnya.

Sausnya:

Bawang merah dan putih diulek halus.Pindahkan ke mangkuk. Masukkan irisan cabe, kecap manis, petis udang dan air. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata hingga petisnya larut.