TAHU TELOR SAUS KACANG

Bahan:

200 gram	taoge
250 gram	tahu, potong dadu 1 cm
3 buah	telur, kocok
2 dl	minyak goreng

garam dan merica secukupnya

Untuk sambalnya:

2 butir	bawang merah, iris halus
2 siung	bawang putih, cincang halus
1 sdm	petis udang
1 sdm	gula merah yang sudah diiris halus
100 gram	kacang goreng
2 dl	kecap manis
5 dl	air

garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

Taoge dibersihkan dan rebus sebentar dengan air panas. Telur kocok dibubuhi garam dan merica, masukkan tahu kedalamnya. Panaskan minyak sedikit dan goreng adonan tahu telur di wajan teflon hingga matang dan kering kecoklatan.

Buat saus kacangnya:

Panaskan minyak di atas wajan tumis irisan bawang merah dan putih dan cabe rawit, angkat. Ulek atau blender kacang goreng, ke dua bawang, dan cabe rawit.

Tambahkan air, petis, kecap manis, garam, merica.

Aduk sampai rata.  

Penyajiannya:

Susun taoge diatas piring dan taruh diatasnya tahu telur. Siram dengan saus kacang.